bclose

توپ مغذی

توپ مغذی

تخم‌مرغ حاوی تقریباً هر نوع ماده مغذی است که بدن به آن نیاز دارد. هر یک عدد تخم‌مرغ حاوی ویتامین D، E، K، A، B6، B5 ،B12 ، B2، فسفر، سلنیم، کلسیم و روی است. به‌طور معمول تخم‌مرغ حاوی ۷۷ کالری، ۶ گرم پروتئین و ۵ گرم چربی سالم است. به گزارش بهنود پرس ، تخم ‌مرغ سرشار از کلسترول است، درواقع، یک تخم‌مرغ حاوی ۲۱۲ میلی گرم کلسترول است که بیش از نیمی از میزان توصیه ‌شده( ۳۰۰ میلی گرم )است. اما با خوردن تخم‌مرغ ، لزوماً کلسترول خون بالا نمی‌رود. البته توجه داشته باشید که تاثیر مصرف تخم‌مرغ در فرد متفاوت است. با این حال نتایج مطالعات نشان می دهد که در ۷۰ درصد موارد تخم‌مرغ ، کلسترول را بالا نمی‌برد. اما در ۳۰ درصد دیگر مصرف تخم ‌مرغ به‌طور خفیف کلسترول مصرف تخم‌مرغ بهترین راه افزایش کلسترول سالم است.درنتیجه یک مطالعه، مشخص شد در افرادی که روزانه تخم‌مرغ را به مدت شش هفته مصرف کردند، میزان کلسترول سالم ۱۰ درصد افزایش یافت. افراد با سطح بالاتر کلسترول سالم ، معمولاً کمتر با خطر بیماری قلبی ، سکته مغزی و مشکلات مختلف مواجه می‌شوند.
کولین ماده ی مغذی مهم منبع بخشی از ویتامین B به‌حساب می‌آید که برای تشکیل غشای سلولی از آن استفاده می‌شود و در تولید مولکول های پیام رسان در مغز نقش ایفا می‌کند. بنابراین، تخم‌ مرغ منبع عالی کولین است و هر یک عدد تخم ‌مرغ حاوی بیش از ۱۰۰ میلی گرم کولین است.
تخم‌مرغ ذرات کلسترول مضر را از کوچک به بزرگ تبدیل می‌کند. این تغییر در ذرات به کاهش خطر بیماری قلبی ارتباط داده ‌شده است. کلسترول بد زیرگروه دارد. ذرات کوچک و انبوه و بزرگ از کلسترول بد وجود دارد. نتایج مطالعات نشان می دهد افرادی که عمدتاً ذرات کوچک و انبوه کلسترول دارند نسبت به افرادی که ذرات بزرگ‌ تری دارند با احتمال بیشتر خطر بیماری قلبی رو به رو هستند. مطالعات نشان می دهد که تخم‌مرغ ممکن است ذرات کلسترول بد را از کوچک و انبوه به بزرگ تبدیل کند.

بدون دیدگاه

پاسخ دادن