bclose

بایگانی دسته برای:شیر و فرآورده های لبنی

پروتئین های موجود در شیر

نانوحامل های دارویی هوشمند با استفاده از پروتئین های موجود در شیر برای درمان سرطان معده

به گزارش ایرنا در ساخت این نانوحامل از پروتئین های موجود در شیر استفاده شده است، ساخت و بررسی عملکرد این سامانه دارویی در مرحله آزمایشگاهی قرار دارد. داروهایی که امروزه برای درمان سرطان ها، به ویژه سرطان معده، به کار می روند به صورت هدفمند طراحی نشده اند، لذا در طول دوره درمانی نیاز […]

 
با «بستنی» گلودردتان را درمان کنید

بستنی قادر به از بین بردن علائم گلودرد است

محققان هندی بستنی پروبیوتیکی تولید کرده‌اند که قادر به از بین بردن علائم گلودرد است. محصولات پروبیوتیک حاوی باکتری‌های مفید و غیربیماری‌زا مانند بیفیدوباکتریوم و لاکتوباسیل هستند؛ باکتری بیفیدوباکتریوم بطور معمول در روده انسان وجود دارد. محققان بیمارستان و کالج دندانپزشکی پاسیفیک در هند، بستنی پروبیوتیک حاوی باکتری بیفیدوباکتریوم تولید کرده و تأثیر آن را […]

 
پروتئین های موجود در شیر

تولید شیر مصنوعی از مخمر

محققان آمریکایی با استفاده از مخمر موفق به تولید شیر مصنوعی مهندسی‌شده با پایه گیاهی شده‌اند که علاوه بر دارا بودن ارزش غذای مشابه شیر گاو، از طعم مناسبی برخوردار است. سویا، بادام یا سایر مغزها، پایه‌های گیاهی مناسبی برای تولید جایگزین گوشت و سایر فرآورد‌ه‌های لبنی محسوب می‌شوند، اما طعم محصولات تولید شده با […]

 

نوشیدنی مناسب برای بعد از ورزش

همیشه بین همه‌ی افرادی که ورزش می‌کنند این دغدغه وجود دارد که بعد از جلسات ورزشی چه بخورند و چه بنوشند! به خاطر اینکه گفته می‌شود تا دو ساعت بعد از ورزش هر آنچه مصرف بشود با سرعت زیادی جذب می‌شود. ورزش و تحرک بدنی نقش زیادی در حفظ سلامتی بدن دارد؛ اما هر کاری […]

 

فوق العاده ترین پایین آورنده فشار خون

تحقیقات نشان می دهند که اضافه کردن ماست کم چرب به رژیم غذایی روزانه، خطر افزایش فشارخون را کاهش می دهد. به گزارش دانا، بر اساس مطالعات انجمن قلب امریکا، کسانی که به مدت طولانی ماست مصرف کرده اند، فشار سیستولیک پایین تری دارند و خطر افزایش فشارخون در آنها پایین تر است. فشارخون سیستولیک […]

 
نوشیدن سه لیوان شیر یا بیشتر در روز به سلامت استخوان‌های زنان آسیب می‌رساند.

کدام ماده مغذی در لبنیات بیشترین اثر را بر استخوان دارد؟

محققین سوئد، فرانسه و شمال آمریکا روابط متقابل بین چهار ماده مغذی موجود در محصولات لبنی و نقش آن ها را در سلامت استخوان و عضلات اسکلتی ارزیابی کردند. کلسیم، فسفات غیر معدنی، ویتامین D و پروتئین مواد مغذی هستند که بر یکپارچگی استخوان و عضله اسکلتی اثر دارند. کمبود این مواد مغذی مغذی موجب […]

 

آیا ماست هم خراب می‌شود؟

ماست بعد از گذشت تاریخ انقضا طعمی ترش پیدا می‌کند. البته خوردن ماست ترش هیچ ضرری ندارد اما فایده‌ای هم به بدن نمی‌رساند. از ماست ترش‌شده می‌توان برای تهیه دوغ استفاده کرد اما ارزش غذایی بسیار کمتری نسبت به ماست شیرین دارد. فراورده‌های لبنی- تخمیری به دلیل pH پایین خاصیت اسیدیته بالایی دارند بنابراین محیط […]

 

تشخیص سرطان روده بزرگ با مصرف یک قاشق ماست

پزشکان و مهندسان موسسه فناوری ماساچوست (MIT) آزمایش ساده وکم هزینه‌ای برای تشخیص سرطان روده بزرگ کشف کردند که در این روش یک قاشق ماست حاوی نانوذرات مصنوعی قورت داده شده و سپس از این افراد آزمایش ادرار گرفته می‌شود. این نوع نانوذرات مصنوعی بر سلول‌های سرطانی تاثیر دارد و موجب نشانگرهای زیستی می‌شوند. به […]

 

ماست خانگی درست کنیم

ماست فرآورده‌ای سودمند است، چون بر اثر تخمیر به دست می‌آید. طی تخمیر بر میزان مواد مغذی و خاصیت درمانی محصول افزوده می‌شود و چون ماست حائز این ویژگی‌ها بوده و نسبت به سایر فرآورده‌های لبنی بهترین منبع کلسیم است به شما پیشنهاد می‌کنیم نحوه تهیه ماست خانگی را به خاطر بسپارید و قبل از […]

 

سرتونین در ماست و شیر تازه فراوان است

بیشترین میزان سرتونین در ماست و شیر تازه دیده می شود. علی باغبانیان روان‌پزشک در گفت وگو با خبرگزاری فارس، یکی از کشفیات مهمی را که در روان پزشکی صورت گرفته است شناسایی ناقل های عصب – رسانه عنوان کرد که تحت عنوان میانجی گرهای شیمیایی مطرح می شود. وی اظهار کرد: این ها مواردی است که در بدن وجود […]